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寿司Dining [食]

IMG_0270.JPG香港からのお客さんが久しぶりに来福。
ずいぶん間が空いてしまったが博多座近くの寿司店 「鮨dining 太兵衛」 に伺った。

先回伺った時は鯖が美味しかったが、その時々の旬の魚が味わえるので、今回伺ってみることにした。

太兵衛とは、福岡の城主、黒田家の家臣 母里(もり)太兵衛。
NHK大河ドラマ 「軍師 官兵衛」の時は、速水もこみち が太兵衛を演じていた。

酒は飲め飲め飲むならば、、の黒田節で、黒田の主君から日の本一の槍(日本号:福岡市博物館に展示されている)をもらった武将。
太兵衛寿司の大将は、この母里太兵衛の子孫にあたる。(祖母の系)



色々話しているうちに、この大将は私の高校の後輩であることが判明。
いきなり砕けた感じになり、手作りカラスミやいろんなサービスが出だした。
ありがたい。

最近、ボートを購入したそうで、そのボートで魚を釣ってくるとのこと。
この写真の後ろのいけすに写っているが、今朝釣ってきた魚が泳いでいる。
魚市場を経由しない分、新鮮な魚がいただける。

玄界灘の魚は脂が乗って非常に美味しい。

またお邪魔しよう。
ごちそうさま。

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